冻黄桃罐头怎么做好吃？
作为一个山东人，对桃子可是有深厚的感情。除了应季的大水蜜桃，我们这里还有甜脆口的蟠桃和离核的雪桃，不过最喜欢的还是七月份刚上市的黄桃. 脆嫩多汁，果香四溢，口感最佳. 每次买上两个，早上蒸鸡蛋的时候放一个进去，拌着咸菜吃，美味极了~
后来离开了家乡，才知道世界上竟然有冰糖葫芦、桃酥这种美食……黄桃也变成了罐头……
第一次吃到冻干黄桃是十多年前，在苏州旅游时买的特产。当时觉得这玩意儿比罐头好吃，又漂亮。 后来学了做菜，才发觉用罐头做食材真是一件很浪漫的事啊！ 比如夏天快到了，可以做一道酸甜可口的菠萝炒排骨——把剁好的排骨加葱姜蒜焯水，然后锅里多放油，加入两勺番茄酱、一勺白醋、适量白糖炒匀，再把处理好的菠萝放进去，炒到汤汁收浓即可. 也可以做一个“三杯鸡”，用九层塔代替白酒，香气更扑鼻。 想喝凉茶了，就把罐头里的水果捞出来，加些薄荷叶和糖，分分钟搞定。
其实做罐头时，我最喜欢的是桃子刚刚成熟，软中带硬的时候。用清水冲洗干净，不用去皮，从中间划开，去掉果核，放在太阳下晒干（记得放在通风处哦），然后放入锅中，加入清水和冰糖煮成罐头就可以了。晒制的桃子富含花青素，颜色会呈现深棕色，而且非常爽口，一点也不腻。
如果喜欢酸甜的口味，可以在制作的过程中加点柠檬汁哦~~