毛草菇怎么做好吃？
鲜毛木耳的做法很多，可以炒、炖、溜、炸，也可以做汤，用鲜毛木耳做汤，味道最鲜美，而且也有很好的疗效。 用新鲜的毛木耳做菜，最简单的方法就是凉拌了 材料：新鲜毛木耳250克；蒜1瓣；香葱3棵；生姜1小块；香油2小匙；胡椒粉1小匙；酱油一大匙；白糖一小匙；味精适量。 做法： 1.将毛木耳用清水浸发后洗净；蒜剁碎；葱切成葱花，备用。
2.把毛木耳放入沸水中焯透（大约5分钟），捞出放凉后沥干水分，拌上蒜茸和葱花。
3.加入酱油、砂糖、味精、胡椒粉以及香油，拌匀成调味汁。
4.将调味汁倒在毛木耳上搅拌均匀即可食用。 这道凉拌菜的特点是：口感鲜嫩、清凉爽口。 除了凉拌，还可以干锅、小炒、火锅等。
【豆腐炖毛木耳】 食材准备：豆腐250g、毛木耳150g、香葱1棵、生姜1块。
制作步骤：
①毛木耳提前浸泡至发大，冲洗干净，撕成小块；豆腐冲洗后切块；香葱切段；姜切片。
②锅中倒入清水，加入豆腐、香葱、姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖约半小时。
③下毛木耳继续煮约20分钟即可食用。
小贴士：
①泡发毛木耳的时候，水里可以加少许白醋或牛奶，这样既能快速泡发，又能保持毛木耳的颜色鲜艳。
②这道菜要一次性加足清水，小火慢炖，才能使各种食材充分入味。如果中途加水，可能会影响菜的口味。