鸡肉放什么料好吃？
我做过比较成功的鸡肉菜是菠萝炸鸡块，酥脆可口的炸鸡肉配上酸甜不腻的菠萝碎，真的是一道值得推荐的下饭菜！ 做法如下： 准备食材：鸡腿肉（去骨切成适量大小的鸡块）、菠萝、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、生抽、老抽、料酒、小苏打、白糖、陈醋； 步骤： ①首先把菠萝切成小块放入清水中浸泡，加少许食盐搅拌均匀防止变色； ②腌鸡块，碗中加入食盐、生抽、老抽、料酒和小苏打拌匀，鸡块倒入其中抓拌均匀，腌制20分钟左右； ③鸡蛋打入碗内搅散成蛋液，备用； ④准备好鸡蛋液和面包糠分别放在两个盘子里。
⑤锅中烧热油约6成热，将腌好的鸡块先粘上面糊再滚一圈面包糠，依次放入锅中炸至金黄熟透后捞出控油；⑥炒制调味汁，锅内留底油，小火烧热后下入冰糖炒至融化并呈焦糖色，随后倒入调好味的陈醋和白糖，煮沸后调成小火继续熬5~8分钟至汤汁粘稠；⑦把炸好的鸡块倒入锅里翻匀迅速出锅，盛入盘中撒上葱花即可食用。