鸭血和什么烧好吃？
在所有的肉类里，鸭肉的脂肪是最少的，可以说是“荤菜中的一位素者”了。所以吃鸭血并不会发胖。而且口感嫩滑、香味醇厚，很值得一尝哦~ 那今天呢，小西就给大家分享一道简单又好吃的【酸菜鸭血煲】！ 准备食材： 鸭血250克、四川酸菜130克（约两袋）、干辣椒段8颗、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、白砂糖8克、食盐6克、白胡椒适量、香葱碎适量；
制作方法：
步骤①： 鸭血洗净后切成厚片，放入清水中浸泡出血水，再冲洗干净备用。
*如果担心有腥味的话，还可以往水中加入少许白醋或者白酒。
步骤②： 把切好的鸭血放入锅中，加入能没过鸭血的白开水，大火煮开后再煮5分钟，然后关火让鸭血泡在汤中。
*这一步主要是为了去掉鸭血中的血沫和腥味儿。
步骤③： 另起锅，加入适量油烧热后，放干辣椒、葱花和酸菜炒出香味。
步骤④： 在锅中倒入提前煲好的鸡汤（没有鸡汤用开水代替），接着放入提前备好的所有调料，小火慢炖半小时左右。
步骤⑤： 最后淋上少许香油即可出锅啦～ 这道美味的酸菜鸭血煲就做好了！ 吃起来鲜嫩爽滑，再配上那脆爽的酸菜和辣椒，简直完美~ 一餐饭的时间就能搞定，快在家试试吧！