动物奶油怎么好吃？
“好吃的”的定义对于每个人来说都不一样，因此很难给出一个让所有人都满意的答案。 那我就根据自己的理解答一答好了（当然可能不够专业哈）~ “奶油”这个词在烘焙行业里指的是由牛奶蛋白分解得到的脂肪球蛋白(Cream)；从风味上分，它可分为原味、香草味和巧克力味等； 从制作上分，又可分为淡奶油、酸奶油、酥油和黄油等等。 这些奶油的味道各有不同，使用起来也是有差别的哦！
1. 口感 最常见也最容易识别的是稀奶油，也就是通常所说的淡奶油。它是以牛奶为原料，脱去其中水分后得到的产品。它的蛋白质含量在4%~8%之间，营养价值高，口感也十分细腻滑润。 香煎芋丝饼 用料： 芋头500g、面粉2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、葱花适量 做法： ① 芋头去皮清洗干净，切成细丝，加入1茶匙食盐拌匀，腌制15分钟； ② 平底锅刷一层底油，倒入芋丝煎饼，煎至两面金黄，撒上葱花关火起锅。
2. 颜色 黄油是由乳脂经过脱水而制成的，所以它带有天然的黄色调，是制作西点的重要原料之一。用它做出的点心色泽金黄，富有光泽。 水果蛋糕 用料： 鸡蛋4个、低筋面粉90g、玉米淀粉30g、白砂糖70g、黄油60g 做法： ① 烤箱160°C预热，蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中； ② 把砂糖均匀搅拌至融化，然后加入到全蛋液中，混合打成蛋糊状； ③ 把面粉和玉米淀粉混合过筛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的蛋糊备用； ④ 在容器内铺上一层保鲜膜，然后把混好的面糊倒入其中，轻轻压实，上面再盖一层保鲜膜，用牙签戳一些小洞，方便透气； ⑤ 入烤箱上层，160°C烤35分钟左右即可出炉啦～
3. 香味 香草味的奶油是利用香草植物中提取的芳香物质调配而成，有着迷人的香气，常被用于装饰糕点或者夹制面包。 巧克力奶油则是以巧克力膏为主要原料，加入融化的黄油，调和成丝滑浓郁的风味奶油。
香蕉泡芙 用料： 中筋面粉100g、盐1小勺、冷水约60ml、黄油50g、细砂糖1小勺、干酵母1小勺、鸡蛋2个、牛奶120ml、香蕉1根 做法： ① 锅中烧开水，把洗净沥干水分的小棒插进泡芙面团里，放入锅中，盖上盖子，小火加热，直到面团表面出现裂纹并膨胀，取出晾凉； ② 趁热把两个鸡蛋打入碗中，搅打散，加入细砂糖和盐和面团充分揉匀，最后再加入牛奶揉搓至光滑不粘手的状态； ③ 根据模具的大小，把面团分成若干等份，搓圆按扁，包好馅儿，收口捏紧，依次做好所有面团；
④ 预热烤箱，上下火180℃，把做好的面团放到抹了黄油的模具里，轻轻按压一下表面，使其平整，送入烤箱烘烤约半个小时，注意观察，防止变色； ⑤ 烤好的泡芙放凉后从模具中取出，淋上巧克力奶油，或者抹上香草奶油，装饰一下，就大功告成啦～