打火锅什么鱼好吃？
我推荐吃黑鱼，而且一定要吃野生黑鱼。 我喜欢吃鱼，尤其喜欢各种各样的淡水鱼，所以各地的水产市场我都经常去逛，也买过不少鱼。 但我却非常讨厌吃人工养殖的淡水鱼，因为味道太淡，没什么肉且骨头多，吃得不过瘾。
直到有一次我去逛武汉青山水产市场，看见有人在卖野生黑鱼，才终于找到好吃的淡水鱼。 野生黑鱼的腥味很小，鱼肉肥厚鲜嫩、美味多汁，搭配特质的锅底，那滋味，回味无穷！ 用野生黑鱼做火锅，再配上豆芽和生菜，一碗米饭，那可是绝了！ 当然，你也能用野生黑鱼做出很多其它的美味菜肴。比如：红烧黑鱼块、糖醋黑鱼片、清炖黑鱼汤…… 说到这，你可能想知道，黑鱼究竟是什么鱼？它有什么营养？
黑鱼，属淡水鱼类，原产于亚洲东部，主要分布在亚洲东北部，包括我国的黑龙江、辽宁等地区，后逐渐引入其它地区。 目前，我国已实现全流域水产养殖，所以黑鱼除了天然野生外，也有养殖品种。 与野生黑鱼相比，养殖的黑鱼个头较大、颜色较深且体表光滑，味道也比较清淡，没有什么腥味，比较适合用来涮火锅。但营养价值来说，还是吃野生的好。
因为野生黑鱼生长环境比较复杂，受外界干扰较少，所以身体的抗应激能力比较强，而养殖的黑鱼由于日常在相对封闭的环境中，其抗应激能力较差。 这意味着野生黑鱼含有更多的营养物质，特别是钙、磷、铁等微量元素的含量更高，更有利于人体的吸收。 其实，多吃新鲜蔬菜，肉类尽量选禽肉（鸡肉）或者鱼肉，就能基本达到人体所需，并且营养均衡。 不过，我有个朋友不喜欢吃肉，每次吃火锅只吃素菜，我也带她去吃过几次，感觉她吃得蛮开心的～