鸭肉包什么好吃？
我是很爱吃鸭肉的，但是我不吃鸭脖子和鸭脚，因为感觉有点麻烦，不好吃（不要打我哦）。 所以对于鸭肉包点什么好吃这个问题，我还是比较有发言权的。 鸭肉本身的味道是偏干的，所以用来做馅料的话，就需要一些水分来调和了。所以我一般是采用三肥七瘦的猪肉来做馅儿料。
1、先把买回来的鸭肉用清水浸泡出血水；
2、把鸭肉切成细丁状，尽量切得均匀一点，这样包的时候才不会出现大小不一的情况；
3、把猪夹心肉（三肥七瘦）剁成泥状，记住一定要剁得很细腻，否则会影响口感；
4、加入盐、生抽、老抽、糖、花雕酒或者黄酒（去腥增香的效果更好）、鸡精、胡椒粉抓匀，腌制入味（最少一个小时，中间可以翻拌几次，使味道更均匀）；
5、把冬菇用冷水泡软，洗净后挤干水分，切碎；
6、把葱白和姜切丝，放入炖锅内，加清水（可以多加一些），把泡软的冬菇放进去，开火煮。水煮开后，撇去表面的浮沫。
7、小火炖一个小时后，把切好的藕丁放进去，继续小火炖约20分钟，让莲藕充分吸收汤汁的味道。
8、趁热把藕丁和汤一起倒入搅拌机里打成藕泥；
9、把打好的藕泥倒回锅里，大火煮开，边煮边搅，防止粘锅。待锅里的汤汁变得浓稠，就可以准备包了。 现在可以把鸭子拿出来处理了。鸭骨洗干净后放入锅中，加上没过原料的清水，大火烧开后转小火煲2小时，然后加入适量食盐调味就可以了。 这个菜的关键就是调馅和上锅蒸。
首先是调馅，可以用冬菇和藕丁做馅料，但是最好再加点豆腐乳、花生酱之类的酱料，这样会更加鲜香美味。其次是要蒸熟透，这样才能把肉馅里面的营养成分释放出来。