东北的肉肠好吃吗？
我是地道老黑龙江人，我吃的肠都是自家做的，在外面买的不多，所以感觉都不咋地。 记得小时候，妈妈经常会自己灌香肠，用猪肠衣灌，然后用食盐、胡椒粉等调料腌渍，再挂在屋檐下风干，这样冬天就可以吃到新鲜的香肠了。自己家做的香肠风味特别好，鲜咸适口，回味有点淡淡香甜。每次吃都忍不住多吃几筷子。
后来去外地上学工作，就很少吃到自家做的香肠了。虽然外面也有卖的，但是总觉得味道不对，不是那个味！ 前两年回家，母亲又给我做了不少香肠，让我带给外地的亲人朋友，让他们也尝尝家的味道。不过这次做香肠少了一些步骤，省略了一些工序，直接用了香肠灌肠机。当然做出来的香肠也和以前的味道略有不同。但依然是全家人最爱的美味。 我经常对朋友说，我在外地最想念的家乡味道就是老妈做的香肠，其实我想说，妈妈做的任何菜都是我最爱吃的。因为有了这些好吃的，我才能在外面的世界里勇敢地闯荡啊… 现在自己也成家立业，有了自己的小家庭，也经常自己做香肠吃，或者送给亲戚朋友。
前不久，我又把妈妈做的香肠的做法写出来发到了网上，没想到引发了很多网友的共鸣，大家都纷纷评论，原来每个地方都有各自独特的风味，但最值得回味的还是妈妈的味道。