咸鸡子怎么烧好吃？
我小时候住在东北，那时候农村没什么吃的，但是各种野菜和野果有很多。所以记忆里有很多好吃的，也有很多的野味。 咸鸡子就是其中的一种。其实所谓的咸鸡子就是腌制的鸡蛋。现在生活条件好了，想吃什么基本都能买到。而以前生活艰苦的时候，人们总会准备一些可以长期存放的食物，咸鸡子便是一种。制作过程也不算太难。
1、挑选新鲜鸡蛋，清洗干净后晾干备用； 2、在干净无油的水锅中，加入盐，煮开以后关火晾凉； 3、将晾干的鸡蛋彻底浸泡在酱油中，使鸡蛋全部浸没在酱油中，并加上盖子，泡10天以上即可食用。 如果想更快入味，可以将鸡蛋沾上一层大米，放入锅中蒸熟，再浸泡在酱油中，这样只要几天的时间就可以了。 做好的咸鸡子味道相当不错，带有天然的咸味和酱香味，而且回味甘甜。
我最喜欢把咸鸡子直接捏碎，然后把里面的蛋黄和蛋清混合一起，用来拌饭或者就咸菜吃，那可是相当的美味啊！ 你若喜欢，不妨试试看～～