南瓜怎么清蒸才好吃？
在挑选上要注意这几个问题：
1、外皮颜色发暗的（像乌米饭那种感觉的），可能是经过催熟或者打过色素，不建议购买；
2、表面有损伤的也不要买，可能有霉变发生；
3、表皮有凸起的疙瘩的，且数量较多的，说明很老；
4、体型长的比较匀称的，个头大的，可能肉比较多；而有些小南瓜，可能皮会薄一些。
5、掂量一下，感觉比较轻的，可能肉质比较少。 选好之后，就可以开始制作了！ 因为是清蒸，所以食材本身就挺重要的，如果用了错误的烹饪方法，可能会毁了很好吃的食材。
【原料】老南瓜半个，糯米粉适量 【步骤】 1.准备老南瓜半个，切成薄片。（不要太厚了，大概一厘米左右为佳）
2.锅中烧开水，把南瓜片放入锅里，盖上盖子，大火蒸十分钟。 (为了好熟，也可以把南瓜用刀稍剁几下)
3.趁蒸南瓜的时候，我们来和糯米粉。 取适量糯米粉，加水调成黏稠状。 (没有固定比例，凭感觉加就好啦～)
4.蒸熟的南瓜取出，倒入适量红糖，拌均匀。 (喜欢甜食的朋友，可以多放点红糖哦~)
5.接着加入糯米粉，拌成均匀的面团。
6.取适量面团，搓圆按平，放在碟子上。放入锅中，隔水蒸熟即可。 (这里可以试下咸蛋黄的味道如何，如果觉得不惊艳的话，可以在上面铺一层芝士，再烤一下，会非常好吃哟~我是这么觉得的哈哈)