鱼香锅巴好吃吗？
“鱼香”是个混血儿 鱼香肉丝是有名的川菜，但它的诞生地不是四川而是东北。
旧时，在沈阳有一条刘爷府街，住着一个姓刘的富商，家里有花园有池塘。每年春天，他都会从江南雇一伙工匠到他家做鱼酿。这些匠人们做的不仅是鱼，还有用鱼做的菜肴，如炒鱼片、熘鱼骨等。
不过，最出名的要数 “鱼香煎鸡蛋”和“鱼香炸丸子”。 当时，这条街上有一大户人家，有个爱吃鱼的小姐，每餐都要有一道鱼菜，否则便不高兴。厨师们想尽法子，做了不少鱼菜，均不能使小姐开心。后来，厨师们终于想出一个绝妙的主意：把做好的肉馅放进鱼腹内，油炸后浇上调料汁，做成类似鱼的菜肴以取悦于她。
有一次，一个厨师把鱼肉夹到小姐面前，刚要禀报，小姐已将筷子伸向盘子里了。
于是，这个厨师高兴地把调好的酱汁撒向盘子，说道：“这就是‘鱼香煎鸡蛋’！” 小姐吃后连连称赞，厨师们的烦恼也就从此消失了。 其实，用这种方法做出来的菜肴，并不一定是蛋或者丸子，只要外形像鱼，就可以称之为“鱼香”。像鱼香茄饼、鱼香菜卷、鱼香鸡片之类的菜肴，都是由此发展而来的。 时至今日，“鱼香”早已成了川菜的代表之一，遍布全国各地乃至海外。