肚子可以炖土豆吗？
在大多数家庭习惯性的膳食结构中，往往碳水化合物较多。因为在以前的食物制作中，碳水化合物可大量储存。与此同时，谷物中的矿物质、蛋白质和脂类含量少。
在当今的高科技时代，人们的饮食结构中，米、面等精细粮食已不再成为主要食物来源，而豆类、蔬菜和水果等其他食物种类已成为生活中的重要角色。然而，由于这些精细粮食在种植过程中，使用大量的化肥和农药，在熬煮过程中无法完全消耗，因而体内堆积过多的毒素，再加上我们现代人生活工作紧张，压力过大，生活代谢快，体内营养成分损耗快。
传统观念认为，素食很难达到营养均衡，易造成营养不良，甚至易患疾病，这是错误的，素食可使人健康长寿，而且只要掌握了素食的营养特点，并有良好的烹调习惯，就再也不用为吃素而感到不安了。
一、素食营养成分优势
1）、膳食纤维：膳食纤维素主要来源于蔬菜，它不能被身体吸收，但可清洁肠胃，促进肠道蠕动，可以帮助肠道排毒，有效降低胆固醇含量和体重，尤其对预防癌症、心脑血管病及减肥大有功效。
2）、蛋白质优含量高：蛋白质是维持生命的要素，占人体固体总量的15%—20%，是各种植物营养素之最。大豆的蛋白质含量是肥肉的一半，是瘦肉的五倍。豆类还有优质蛋白，其中豆腐蛋氨酸丰富，亚麻酸含量也不少，尤其是黄豆含有蛋白酶，蛋白质消化吸收率最好。
3）、脂肪溶解度高：植物脂肪含不饱和脂肪酸，凡不吃荤油和炒菜，可减少饱和脂肪酸，降低胆固醇含量。
4）、生物活性物质：大豆异黄酮是致癌物，可降低雌性鼠的血清乳酸脱氢酶，促使小鼠红细胞及血红蛋白上升，这表明其抗氧化能力很强，能抗癌和预防心脏病。南瓜籽可以降低神经细胞的损伤，可以维持视力。
二、土豆的营养成份有哪些？
土豆的营养价值的确很高，但是，对于土豆的食用方法，也许你真的没有我这么吃过的。今天，就为大家介绍一下，土豆的另类吃法——炖土豆。也许大家都会联想到，土豆能炖？是的，你没有听错，这个吃起来简单到极致的土豆，如果再简单加工一下就成为了一道营养宴席上的佳肴了。
土豆炖土豆，第一营养丰富均衡，第二，做法简单又节省时间。第三，口感味道十分独特。
怎么做呢？非常简单。
1、将土豆去皮，然后切成小块。尽量的将土豆切成块。因为这样可以让土豆在炖的时候，能够尽量的多熟。。
2、将切好块的土豆放在盐水中浸泡十分钟，这样是减少土豆在以下步骤中氧化变黑。浸泡后捞起来，沥干水分备用。
3、将土豆块放入滚烫的开水焯一下，水开后捞出沥干水分备用。。在这一步建议焯的水不要倒掉噢。
4、在锅中放少许油，然后等油热了之后，放入刚才焯过的土豆翻炒，然后加点水，没过它们。水开后，转到中小火，盖上锅盖焖煮五六分钟后，转到大火，加一点点盐，收干汤汁，然后就可以盛出来了。
在食用的时候，可以加点鸡精，大蒜末和葱花。简直就美味到了极点了。在这里需要说明一下，在加热的过程中，需要将土豆翻搅均匀，避免有的土豆还夹生。。