新鲜鹅蛋怎么炒好吃？
把鹅蛋放在锅里蒸8分钟，然后取出蛋黄，打散。 锅内入油（油不用放太多），放入葱末、姜末爆香，倒入打散的蛋黄，迅速搅匀，等到冒泡后加入少许糖和盐，关火让味道融合一下即可。
这样做出来的咸鸭蛋黄酥嫩入味，入口即化，口感非常好哦~而且自己做出来的咸蛋蛋黄颜色很漂亮，橙黄色的，很好看。最重要的是，比外面卖的咸鸭蛋要健康很多！ 因为自己做的咸蛋蛋黄里面是没有添加任何防腐剂的哦～
首先我们来做咸蛋黄： 鸡蛋放在碗里，撒葱花拌匀； 烧一锅开水，把拌好的蛋黄放进去蒸熟（大概8分钟左右） 等蛋黄冷却后用刀切成小块，备用。 接下来做糯米藕： 鲜藕去皮冲洗干净，切片待用。 糯米清洗干净，浸泡2个小时左右。
把切好的藕片铺在容器中（可以加点红枣一起煮），然后把浸透的糯米填入藕孔内，放入锅中，加水大火煮开后再小火熬半小时左右，直到糯米彻底软烂。 在糯米藕里加入甜酱油、味精和红糖拌匀，再撒上熟芝麻和葱花，就可以啦。 这样一道香味扑鼻、软糯香甜的糯米藕就做好啦～
你最喜欢吃什么馅儿的粽子呢？我来告诉你一个做了快二十年的秘方！那就是——蛋黄猪肉粽！食材很简单，但是做法比较复杂。需要准备粽叶、糯米、红豆、花生、五花肉、咸蛋黄。
先把五花肉用清水洗干净，然后放进高压锅里面，加葱姜、老抽、生抽、料酒、食盐搅拌均匀，盖上盖子，焖煮一小时左右。 糯米里加入清水用筷子搅拌至湿润，然后加入食用油或者色拉油拌匀。
提前一个小时浸泡红豆和花生。然后把粽叶、糯米、红豆、花生米装进锅中，盖上盖子，大火煮三小时，关火焖上两个小时。 最后把咸蛋黄搅散成粉，洒在糯米的表面，就可以开吃啦～