怎么炒荞头好吃？
准备食材： 新鲜荞头500g、大蒜10瓣左右、小米椒3-5个、食用油适量、生抽2勺、陈醋3勺、白糖少许 制作方法： 1.将以上所有食材都准备好，清洗干净；
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，然后将洗净的豌豆尖放进去焯水一分钟左右，焯好后捞出来沥干水分备用；
3.接着来处理大米，把锅洗干净后烧热，然后倒入适量食用油润锅，再倒入淘洗干净的大米翻炒，把大米炒干炒至微微发黄（约3分钟）；
4.这时加入足量的清水（水大概要漫过大米1cm左右），用大火把水煮开后再转成小火慢慢熬煮，等到锅内的水变成了粥的状态后关火让粥静置冷却。等粥完全冷却后把表面的浮沫撇掉，然后把焯好水的豌豆尖和剁好的蒜泥放进去搅拌均匀；
5.接着开始调味，往里面加入2勺生抽、3勺陈醋、少半勺白砂糖，搅拌匀均即可。 这样一道美味又简单的粥就完成了~ 【小贴士】 ①在煮粥的时候记得要用勺子不停地搅动，避免糊底。
②因为每个人对咸淡的感知不同，所以我没有具体放盐的量，大家按照自己的感觉放就可以啦。
③如果不喜欢吃太酸的，可以把陈醋换成白醋或者米醋。