虾干怎么吃才好吃呢？
我吃虾干的方法比较粗暴，就是油炸！ 但是，我在炸虾干之前会先蒸一下，大概十分钟的样子，蒸过之后炸起来会更香脆。 首先把买回来的虾干用冷水浸泡半个小时左右，让它们充分吸收水分变软（千万别直接油炸啊，会炸得很老很难嚼的哦） 然后把泡软的虾干捞出来沥干水放入锅中，加入两勺料酒、一勺胡椒粉去腥增香，再倒入适量生抽和老抽（用来上色），最后加入一大碗清水（清水的量要没过虾干才行哦） 大火烧开后转小火焖煮十分钟左右后，关火让虾干浸泡在汤汁里慢慢入味，等到第二天就可以拿来油炸了。
我用的是平底锅，锅里不放油干烧，然后放入泡好的虾干，开小火慢慢加热，要注意观察，当锅底产生密集的小泡泡时就要马上关火翻拌均匀了，如果这个时候不及时关火的话很容易烧糊哟～ 我用的是这种小电锅，功率很小，所以需要很耐心慢慢的煎，要是着急就放点油吧～ 用小火慢慢地煎，一边煎一边翻动，当底部变得金黄酥脆就可以盛出来了，酥酥的虾干搭配酸甜的柠檬冰沙真是再好不过啦！ 外酥里嫩，咸香味美，绝！！ 你们一定要试一试哟～