辣白菜饺子好吃么？
东北人，非常喜欢吃饺子。 辣白菜馅的饺子我没少包过，用新鲜的辣白菜来包饺子真的不常见。 用泡菜来包饺子、包馒头、包子、烙饼等都很常见。我曾在山东某市的一个小镇上吃过一家很有名的咸菜馆子，咸菜的种类巨多，其中就包括泡菜。
用发酵过的芥菜做的咸菜口感是脆生生的，拌着刚刚蒸好的馒头一起吃，简直是一绝！ 后来来到沈阳，发现这里也有各种各样的咸菜店。
不过我最喜欢的还是妈妈自己做的辣白菜和酸菜。在东北，基本上每家都有自家腌菜的大缸。 夏天的时候，家家户户都少不了凉菜的陪伴。
我家最多的是拍黄瓜、炸花生米，还有腌辣椒、腌苦瓜等等。 秋天的时候，各种应季的蔬菜都上市了，妈妈就会做一些腌菜。萝卜、土豆、香菜、扁豆都要做一点儿，不过最多的还是辣白菜。
在东北，几乎每一个家庭都会做辣白菜。因为真的是太好吃了。用刚摘下来的白菜做馅料包饺子或者炒米饭都是绝佳的选择。
而且辣白菜放久了会发苦，这也就意味着你做好的辣白菜可以长久地保存下来。
到了冬天，室外白雪皑皑，室内温暖如春，最适合吃些热乎的食品。
这个时候，辣白菜就可以出来登场了。
炖着吃是最常见的做法，也可以配上剁椒蒸着吃。不过我最喜欢的一种吃法是在外面买一碗炸酱，然后用炸酱拌饭，再舀上几勺母亲自制的辣白菜，那滋味，简直是太美妙了！