河南面筋汤怎么做好吃？
这个我有一手！ 先上结果，这就是我做的面筋汤，怎么样味道棒不棒？来碗面呗～ 小时候家里穷，最想吃的是我妈亲手做的面筋汤，可是她从来不去做，因为觉得麻烦。每次去菜市场买面筋，都是买两个馒头就着咸菜，就着开水泡着吃。 后来长大了，离开了家，在外面求学、工作，每次回去总能喝到妈妈做的面筋汤，可美味了！ 我妈总是乐呵呵的说：“看把你宠的，回家就做给你们吃啊。” 其实不是妈妈宠我们，而是妈妈爱我们，才会给我们做这碗面筋汤啊。 后来自己有了儿子，想给儿子最好的吃的，就学会了做这碗面筋汤。从此儿子最喜欢喝我的面筋汤了~ 做面筋汤其实很有讲究的哦 准备原料： 面粉（中筋） 600g左右 清水 300ml左右 酵母 4g 食用盐 5-6g 香油 适量 开始制作： 1.将面粉和盐混合均匀； 2.一点点加入清水，搅拌成絮状； 3.把面团揉成光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大； 醒面的过程中可以调个料汁，一汤匙生抽+一汤匙香醋+半汤匙辣椒油+少许葱花调成酱汁备用。
4.把面团放在案板上，揉搓排气，平均分成若干剂子； 5.取一个剂子，搓圆按平，用勺子压出一个洞，做成馍样； 6.蒸锅注水后保持沸腾状态，把馍放入蒸笼里，盖上盖子，再次醒发20分钟； 7.在醒发的过程中我们可以调一个葱香油：香葱洗净切成粒，锅中放入适量食用油烧至温热，淋入香葱粒拌匀即可。
8.蒸笼里的馍已经醒发好了，直接大火蒸熟（约10分钟左右） 9.关火后，让蒸笼保持锅盖敞开的状况5分钟左右。这一步很关键，目的是让蒸熟的馍不会塌掉。 然后取出蒸熟的馍，用筷子夹住抖散，防止粘结。
10.最后，把调好的酱汁倒入刚才蒸熟的馍里面，拌均匀就可以吃了。 做好的面筋汤色泽乳白，清香四溢，劲道爽滑，口感甚好。喜欢辣的可以加些辣椒油提味。喜欢酸的可以多加点香醋。 那一碗面筋汤下肚，浑身舒坦，所有的疲惫都消失了！ #寻找头条美食家#