“酱”是一个很大的概念，所以先给出结论：要想做一道好吃的酱焖鱼，关键就是“调好酱”、“小火慢煮”及“趁热上桌”。
仰菡瑞仰菡瑞我做的拌牛肉，是用牛腱子肉做的，比较硬，有嚼劲。先把卤料下锅，加水熬制成汤汁备用 牛腱子洗干净切块，加辣椒面、花椒粉、五香粉、老抽、生抽、鸡精、白糖、盐、姜、葱腌制一晚（我是晚上腌的，第二天早上做的） 用煎锅把卤料炒一下，加入高汤或者清水，然后把牛腱子放进去，小火炖一个钟头左右，
刁思逸“泡”是川菜制作中一个非常特殊的工艺，类似于发酵，但又不完全相同。 通过泡制能够充分萃取食材的本味，而且成菜后无需再调味就格外鲜香入味。 比如我们最熟悉的“泡菜”；还有“泡椒凤爪”“泡萝卜”“泡姜”“酸萝卜老鸭汤”等。 而今天要介绍的这道菜是——泡藕带！
包笑宁2. 把买来的黄豆洗干净，用清水浸泡30分钟以上（这个步骤主要是为了让黄豆泡发）； 3. 在干净的锅内烧开水，把泡好的黄豆放进去煮，期间把豆捞起来两遍，保证熟透并煮透（这一步是为了去除黄豆的涩味和表皮留下的杂质）； 4. 把煮熟的黄豆用漏网捞出，摊开晾干水分（这一步很重要哦，一定要晾干，
蔺玎我吃的最正宗的一次是18年4月，当时去青海湖玩，在西宁吃了号称当地最有名的某兰牛肉面（具体名字不记得了）。 首先说面，进碗的时候还是热腾腾的，但是筷子一搅和，就彻底凉了，个人觉得凉面会比热汤面更好吃，更劲道。 卤子是一颗一颗的，看起来不多，但是很入味，拌开了吃相当过瘾。
嵇浴隆首先，我觉得好吃的黄花是要干的。现在市场上卖的鲜黄花基本都是大棚种植的，味道远不如过去的野生的。而且干黄花是用太阳晒干的，在干燥的过程中，黄花本身含有的蛋白质、氨基酸等营养物质能够很好的保存下来；而鲜黄花经过蒸煮等加工过程，很多营养都在汤水中流失了。 要吃到最鲜美的黄花，就要买干黄花。
慕容烁明作为一个在云南生活了四年的四川人，我倒是觉得豆馅和米线最配了！ 煮好的米线配上熬好的豆渣，撒上一把葱花，再来一勺猪油或者花生酱、芝麻酱，香喷喷的，一口下去就幸福得冒泡啊~当然啦，干拌也是极好的。
冉辰曦1.葱洗净，沥干水分 2.取一大碗，倒入醋、酱油、辣椒油（可选）调成汁备用 3.取一小碗，放入芝麻酱、花生酱、味精、白糖、香油调匀制成蘸料。喜欢海鲜的还可以放些剁碎的虾米。4.把葱放进去，倒上调味汁拌匀即可食用了 我最喜欢吃大葱蘸大酱！！！小时候爸爸从老家给我带来新鲜的炸葱花，每次都会让我吃个够！
盖子栋小龙虾学名克氏原螯虾，原产地在北美洲，主要分布于美国南部及墨西哥北部。1984年在中国武汉被引入，目前已成为重要经济昆虫之一。 作为天然饵料饲养淡水鱼苗和观赏鱼类已经推广普及；作为优质蛋白源用于水产养殖营养需求上已逐步得到解决；作为美味佳肴登上餐桌成为人们享受的食材则是在20世纪90年代中后期的事情。
蔺沄熙说到扣肉我可就不困了啊！毕竟是我最爱吃的一道菜，没有之一！ 首先，你要有一个大碗（一定要深一点的，要不放不下），然后准备一碗清水。接着把买回来的五花肉放在碗里，倒上清水没过猪肉。开始蒸了之后，你会发现清水变成了黄色，这时候把黄色的汤汁倒掉，这样能去除腥味。
兰峰俊在湖南长沙，有一家开了好些年的老店，专门卖羊头、羊蹄，据说一天能卖300多只！ 店里的招牌菜是“手撕羊腿”和“酱椒蒸羊头”。来店里吃的人，十有八九都会点这道菜。
居新涛好吃的，应该是口感上佳的，味道纯正，不糊不粘，细腻顺滑，余味悠长的豆浆。 首先，你要有一台好的豆浆机。 九阳是专门做豆浆机的，所以产品技术方面，不用担心。我买的是这款 打出来的豆浆很细腻，但也不是特别细的那种。我比较喜欢喝口感比较顺滑的豆浆，所以我一般会打的多一些，豆浆会更加细腻一些。
伊长山我们这里（山东）种的是青皮冬瓜，白瓤，很嫩，口感脆甜。皮不是特别绿，带一点灰白色，感觉表面有一层蜡质一样，不是很光滑的那种，也不硬。 我觉得味道最好的是刚刚收割的鲜冬瓜，连皮一起煮汤喝，味道非常甜！不过这种鲜冬瓜是很薄很薄的皮，很好煮软。
郜一然做粉蒸肉一定要用米粉么？其实不用的，很多人不理解为什么要裹上粉蒸，直接下锅炖不好么～ 首先，我们要知道为什么要有这个步骤，因为五花肉皮比较厚，而且含有较多脂肪，直接下锅煮会让汤汁糊化，油花四溅，制作过程非常困难且容易失败。
谭传学“角豆”即“豇豆”，是日常生活中常见的蔬菜之一。在南方地区，人们习惯称它为“豆角”或“扁豆”。 角豆的吃法很多，可凉拌、腌渍、烤、煎炸等，今天我们分享一道非常简单快手的家常做法——【椒盐角豆】食材准备：嫩角豆500克、鸡蛋2个、面粉适量、玉米淀粉适量、小苏打1小勺、食盐少许、胡椒粉少许、花椒粉1小勺、
石靖菡最简单且好吃的做法，就是卤肉（四神汤+卤肉包）了~ 材料很简单，最适合夏天喝！ 先做四神汤啦~~1、准备好食材，猪肠冲洗干净，其他食材清洗干净后，泡一下去血水。（猪肚用面粉和食盐搓洗干净）2、所有食材放入炖锅，加上足够的水，大火烧开，小火慢炖3小时。
娄曲恒四川人做肉，那可太简单了。 直接给你上干货。 在我们老家，炖汤，红烧，爆炒，干煸，烤，煎，炸，腌，卤，蘸水，各种吃法都有。 但最好吃的做法，还是我教给我的外孙女做的回锅肉，这小丫头太懂吃了。 准备一块五花肉，稍微有点肥的更好。先焯一下水，水里放点料酒去腥。
子梅呈首先，鸡要选新鲜的，肚子不要留异味。 用醋和盐把鸡内外都搓一遍，冲洗干净后控水备用。 猪骨冷水下锅，煮开撇去浮沫。 加入八角、桂皮，适量老抽继续煮，煮至筷子可以插透骨头但是并不太容易拔出时，关火让材料浸泡入味。至少一小时以上，过夜更好。
芮思潼首先，你要有猫，然后买些食材，做一下，尝下味道如何 1、炸鱼皮（自己鲜榨的鱼肉炸出来那种酥脆！）；2、虾球（鲜虾剥壳用淀粉和鸡蛋清搅拌均匀下锅油炸，有点像虾酥的味道）3、豆腐丸子（软软糯糯的豆腐加葱花搅拌成泥，捏成丸子下锅油炸香酥可口）4、糖醋排骨（这个不用教了吧，跟糖醋里脊一个做法）5、
梁涵2. 米饭平铺在保鲜膜上，用勺子压平后，盖上盖子，进入冰箱冷藏30分钟以上。3. 大碗中放入虾仁、玉米粒和胡萝卜丁，加1勺盐、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
江多军